天天新消息丨吃荠菜不如吃它，浑身是宝，农村遍地是，补血还降火，随手煮，鲜

导读：春天，吃荠菜不如吃它，浑身是宝，农村遍地是，补血还降火，随手煮，真鲜脆！ 春天到，百花盛开，蝴蝶在花丛中飞来飞去；小燕子在树上叽叽喳喳地叫着，特别有生气的一番景象。在春天的到来，很多是万物都冒出的嫩芽来，山上的竹笋，草坪中的野菜还有树上的树叶都纷纷都冒出芽来，所以在春天的时候很适合外出踏春寻宝。

要说春天最能代表春天的味道，那可能是春天的野菜，春天的野菜很多不过摘野菜的时候最好要跟家里的长辈一同出发，这样的话就不用担心会摘错，而且还有可能找到意外的宝物哦。

今天我们分享的一种食材它也是在农村随处可见，城里的话，直接放在花盆里面栽，也是非常容易成活，它就是血皮菜，我们也给它称为红凤菜。这种菜长得挺好看的，而且繁殖能力特别强，用茎插扦，一段时间后就可以长出一片来，需要想吃的时候摘点，简单地炒一炒非常不错，这种这种菜中的营养成分非常高。

(资料图片仅供参考)

血皮菜中含有丰富的维生素，矿物质钙，磷，铁等微量元素，适当吃这种菜，具有补血益气，还有止咳润肺等好处。春天天气热也容易上火，一定的降火好处。今天我们就用这个血皮菜来分享一道好吃的做法。补血效果好而且味道很是鲜美，接下来我们就一起来看看吧。

准备食材：

血皮菜，猪肝，辣椒，生姜，蒜，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

准备好的血皮菜摘回来要用清水给它冲洗干净，特别是叶子容易有一些泥土，清洗的时候，我们可以提前放在盐水中浸泡。泡个30分钟取出，再用清水洗干净。洗净后的血皮菜给它折成小段，随后放在盆中备用；

2.猪肝放在流动水中冲洗干净，洗净猪肝要多洗几遍。洗好后的猪肝放在案板上，切小片。尽量地切薄，切薄之后再放在清水中冲洗两三遍，更好地将里面的腥味洗出来。洗好的猪肝放碗中，加入适量的淀粉，一点点酱油，搅拌均匀，放在一旁备用；

3.生姜，蒜瓣，辣椒清洗干净，洗净之后切成段。锅中倒入油，将油烧热，把把生姜，辣椒，蒜瓣放入油锅中，用小火炒一下，炒出香味来。炒香之后我们再把猪肝倒入里面，猪肝下锅后用铲子多翻动，勤翻炒，将它炒至颜色发白色；

4.我们再把血皮菜倒入里面，血皮菜的含水分量很高，炒的时候要大火快炒。而且多翻动，食材炒好之后，加入适量的食盐跟蚝油调一下味，炒均匀，就可以关火出锅了。这样做出来的血皮菜炒猪肝非常的鲜爽，猪肝口感润滑特别好吃。

女性朋友经常气血不足，脸色暗黄，可以适当吃这样的一道血皮炒猪肝，补血效果好。春天肝火旺盛，容易上火也可以适当吃一点，有一定的润肺降火的好处。

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